餐饮店排烟风机

餐饮店的排烟风机是厨房通风系统的核心设备，直接影响油烟排放效果、环境卫生以及消防安全。以下是关于排烟风机的选型、安装和维护的关键要点：

一、排烟风机选型要点

1. 风量与风压计算

   • 风量（m³/h）：根据厨房面积、灶头数量、菜品类型计算。
     参考公式：风量 = 灶头数 × 2000~2500 m³/h（中餐需更高）。
   • 风压（Pa）：需克服管道阻力（管道长度、弯头、净化器阻力等），通常需≥300Pa。

2. 风机类型选择

   • 离心风机：风压高，适合管道长、阻力大的系统（常见于中大型餐厅）。
   • 轴流风机：风量大但风压低，适合短距离排烟（如小吃店）。
   • 混流风机：介于两者之间，节能且噪音较低。

3. 其他因素

   • 耐高温性：选择电机外置或耐高温电机（油烟温度可达150℃以上）。
   • 防腐蚀：不锈钢材质或喷涂防腐涂层（避免油烟腐蚀）。
   • 噪音：选择低噪音型号（≤65dB为佳），必要时加装消音器。

二、安装注意事项

1. 位置选择

   • 优先安装在屋顶或外墙，确保排烟口远离居民区（避免投诉）。
   • 风机与净化器需配套安装（顺序：集烟罩→净化器→风机→管道→室外）。

2. 管道设计

   • 管道尽量短直，减少弯头（每增加一个90°弯头，风压损失约30~50Pa）。
   • 管道坡度朝向集油口（便于油污清理）。

3. 电气安全

   • 电机需防水防爆，电源线远离高温区域。

三、维护与常见问题

1. 日常维护

   • 每周清理风机叶轮油污（积油会导致动平衡失调、震动）。
   • 每月检查皮带松紧（如有）、轴承润滑情况。

2. 常见故障

   • 排烟效果差：可能因风量不足、管道堵塞或净化器积油。
   • 异常噪音：叶轮变形、轴承损坏或固定螺丝松动。
   • 电机过热：电压不稳、负载过大或散热不良。

3. 环保合规

   • 安装油烟净化器（符合当地排放标准，如GB 18483-2001）。
   • 定期第三方检测（避免被处罚）。

四、推荐品牌（仅供参考）

• 国内品牌：科蓝（KL）、双尼（SOUNNY）、绿河。
• 国际品牌：西门子（Siemens）、格林瀚克（Greenheck）。

五、成本参考

• 小型轴流风机：500~2000元
• 中大型离心风机：3000~1.5万元
• 安装费用：约风机价格的30%~50%

合理选型和定期维护能显著延长风机寿命，建议咨询专业通风工程公司设计系统方案。如有具体需求（如厨房面积、灶具数量），可进一步细化计算。

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