火锅饭店排烟风机
在火锅店中，排烟风机是确保厨房空气流通、消除油烟和异味的关键设备。以下是关于火锅店排烟风机的选型、安装及维护的详细指南：
一、排烟风机选型要点
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风量计算
- 根据厨房面积、炉头数量确定所需风量（单位：m³/h）。
- 公式：风量 = 厨房体积 × 换气次数（火锅店建议每小时换气30-40次）。
- 例如：50㎡厨房，层高3m → 体积150m³ × 30次 = 4500m³/h。
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风压要求
- 需考虑管道长度、弯头数量、净化器阻力（一般需200-400Pa风压）。
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风机类型
- 离心风机：风压高，适合长管道或安装净化器的场景。
- 轴流风机：风量大但风压低，适合短距离排烟。
- 混流风机：介于两者之间，平衡风量和风压。
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耐高温与防腐蚀
- 选择不锈钢或喷涂防腐材质，避免油烟腐蚀。
二、安装注意事项
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管道设计
- 管道尽量短、直，减少弯头（每个90°弯头增加约10Pa阻力）。
- 水平管道保持1%~2%坡度，便于油污流向集油盒。
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风机位置
- 优先安装在室外或屋顶，降低噪音影响。
- 若室内安装，需加装消音器。
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配套设备
- 净化器：必装静电式或UV光解净化器，符合环保要求。
- 防火阀：防止火势通过烟道蔓延。
三、维护与常见问题
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日常维护
- 每周清理风机叶轮、集油盒。
- 每月检查皮带松紧度（若为皮带传动）。
- 每季度清洗净化器电场或滤网。
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常见故障
- 风量不足：检查管道堵塞、叶轮油污或皮带打滑。
- 噪音大：紧固螺丝，检查轴承磨损。
- 异味回流：检查止回阀是否失效。
四、推荐品牌（供参考）
- 国内：科蓝（KL）、双羊、南方风机。
- 国际：西门子（Siemens）、格林瀚克（Greenheck）。
五、环保与合规
- 需符合当地《饮食业油烟排放标准》（如GB 18483-2001），安装后需第三方检测并备案。
合理选型和定期维护能显著提升排烟效率，延长设备寿命，避免被投诉或处罚。建议咨询专业通风工程师进行系统设计。
